O projeto das Quitandeiras estimulou a criação da fábrica de biscoitos. É formado por um grupo de mulheres que produz no espaço do Centro de Agricultura Familiar um mix de quitandas como biscoitos de amendoim, de nata, polvilho, entre outros prazeres gastronômicos. De acordo com Adriana de Souza Evangelista, coordenadora do grupo, as principais fontes de receitas do grupo são a venda no Mercado Municipal, participação periódica em feiras como da Anglo American, , Agriminas (Feira da Agricultura Familiar de MG), etc,  venda direta  para a merenda escolar do município, encomendas e o ponto fixo que funciona no receptivo turístico Tapera Real.